chen802272017-09-21

牛肚

亮巴班屬仍倒書

菌是真菌類的一種，主要產自雲南、四川等省，其中四川西昌最多。出產時間為每年6月-10月。營

課百個頂經化蘇個

養價值較高，常食有清熱除煩、養血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用，是中藥“舒筋丸”

促行南許督映此勞

的主要配料之一。

牛肚菌圖片

黃牛肝菌

產地：雲南、四川等省，其中

四川西昌最多。出產時間：每年6月-10月。

搞算

營養價值：常食有清熱除煩、養

血、追風散寒、舒筋活血、補虛提

神等作用，是中藥“舒筋丸”的主要配料

之一。 現代醫學證明其

所含的肽類物質，對小白鼠肉瘤、S-180的抑制

率為100%，對艾化癌的

抑制率為90%，是外貿

出口菌中的主要產品

。

經常食用可抗癌防癌，增強體質，提高機

體免疫之功效。

牛肚菌多少錢一斤

新鮮牛肚菌 100。00元/500g

大涼山牛肚菌純天然非栽種牛肚菌乾貨 160。00元/50

0g

甘肅土特產牛肚菌野生菌 500。00元/500g

牛肚菌的做法

蒜炒

牛肚菌的做法：

用料牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放鹽、味精少許。

1、

新鮮出土的野生牛肚菌。

2、切成一片以後，鍋裡放好油，等鍋熱了，就把牛肚菌全部放進去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小

米辣放進去接著炒。

再過3—5分鐘加一小碗水進

去，加鹽加味精，最後

等加進去的水快炒沒了，就可以起鍋了。

3、儘量炒的時間長一些，保證炒熟，否則菌子容易鬧

肚子的。

牛肚菌的功效

牛肚菌富含橄欖油珍貴營養成

360問答

份和多種維生素及人體必需的鈣、

碘，還含有鐵、鋅、鎂等

多種微量元素。營養學家認為

，橄欖既是蔬菜也是水果

，營養價值很高。橄

欖含有67%的水分

、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等

礦物質，同時還含有維

生素A、維生素D、維

生素K和維生素E等多種維生素。

牛肚菌還能補虛，益

脾胃，治病後虛羸

，氣血不足，消渴，風眩。牛

肚菌的做法：用生薑燉牛肚。方中

用牛肚300克，生薑30克。將牛肚

數秋受期塊

洗淨，生薑切片，加

陳委強錢廣相源

水同燉至牛肚熟後，取出

安需少思酸舊控安磁

切片，放回湯中，調入料酒、味

精、精鹽、豬脂少

許，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功。