oxhgps2012-12-26

一、普通雞蛋羹的做法

原料：雞蛋1個 水1/4杯 鹽200毫克

製法：將雞蛋打入碗中攪打，加鹽；

加等量水攪打；

放入加涼水的蒸鍋岸 蒸8-10分鐘至凝成羹。

注：要用涼開水調雞蛋糊，這樣不會出現蜂窩。

二、番茄雞蛋羹的做法

原料：雞蛋1個 番茄1/2個 水2勺 鹽200毫克

製法：將雞蛋攪成糊；

將番茄擠出汁過濾；

將蛋糊，番茄汁，水，鹽攪勻；

放入涼水蒸鍋內開始蒸8-10分鐘。

注：可以分別選用雞湯，牛奶，果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹

三、蔬菜雞蛋羹的做法

原料：雞蛋1個 菠菜1棵 胡蘿蔔1/8個 鹽少許

製法：將雞蛋攪成糊；

菠菜，胡蘿蔔切碎，放入開水中煮；

將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌；

加鹽後入蒸鍋蒸熟。

四、肉泥雞蛋羹的做法

原料：雞蛋1個 肉泥1勺（10克） 水1/4杯 鹽少許

製法：將雞蛋攪成糊；

加肉泥和鹽攪拌；

放入鍋內蒸熟。

五、酸奶雞蛋羹的做法

原料：雞蛋1個 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖適量

製法：將雞蛋攪成糊；

加入牛奶攪拌均勻，加鹽；

放入鍋內蒸熟；

倒上酸奶。

注：可以在上面放個櫻桃做點綴。

六、三鮮雞蛋羹的做法

原料：雞蛋1個 鮮基圍蝦1只 肉泥1勺 蘑菇1/2個 水1/4杯 蔥末，薑末少許

鹽200毫克 油少許

製法：將蝦剝殼，取出沙線，剁爛；

蝦泥，肉泥，蔥末，薑末攪拌；

鍋內放油炒熟；

雞蛋攪成糊，加水，加鹽，蒸熟；

放入蝦泥，切碎的蘑菇，攪拌後，再蒸5-8分鐘。