為了y生活 2016-06-14

做米酒的方法如下：

1。 取糯米，泡在水裡，12小時

2。 泡過的米上鍋蒸

3。 把米涼涼， 這時的米應該是一粒一粒分開的， 不能粘在一起。

4。 等溫度降到35度左右， 把酒麴用水化開倒入米里拌勻

5。 拌好的米放進一個可密閉容器， 米的中間挖個坑

6。 把容器捂起來， 保持溫度， 32到36度。

7。 24小時到48小時， 就可以吃了

注意事項：

做米酒注意清潔，加酒麴的時候手要乾淨，水要用溫開水

發酵好了以後要放到冰箱裡儲存以便終止發酵

以上都是避免長黴的必要步驟，lz可以試下