乾萊資訊諮詢 2022-09-19

一、草蝦煮多久才能吃呢

放入清水燒開，在開鍋後，加入蝦；

如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。

二、草蝦的做法

蒜泥蒸草蝦

材料：草蝦10只，蔥2根，醬油1茶匙，蠔油1茶匙，水1大匙，糖1/2茶匙

做法

1、草蝦自背後切開，但注意頭尾勿切斷，洗淨後排放於盤中，

2、將作法1的蝦均勻淋上蒜泥醬，再放入蒸籠以大火蒸5分鐘至熟。

3、材料A煮開，淋至作法2蒸好的草蝦上。

4、蔥切成蔥花，灑至作法3的草蝦上即可。

奶油草蝦

材料：蝦仁150公克，蒜仁20公克，洋蔥40公克，青花菜40公克，無鹽奶油2茶匙，鹽1/4茶匙，細糖1/6茶匙，水1大匙

做法

草蝦煮多久

1、蝦仁洗淨瀝乾；蒜仁切片；洋蔥切絲；青花菜切小塊，備用。

2、將作法1的所有材料及所有調味料拌勻後裝盤。

3、用保鮮膜封好，放入微波爐中微波4分鐘，撕去保鮮膜略拌勻後，即可食用。

草蝦泡菜沙律

材料：活草蝦300克，自制酸辣泡菜200克，黃瓜200克

做法

1、草蝦煮熟去殼以香油浸漬後備用。

2、以各式鮮蔬菜加入以糖醋辣椒醃製成為川味泡菜（通常浸漬一夜後即可食用。）

3、黃瓜切片排成心型裝盤。

油爆草蝦

材料：新鮮草蝦300克，熟芝麻2克。調料美極鮮醬油8克，鹽5克，糖20克，味精10克，料酒20克，色拉油1000克（實耗50克），蔥段、薑片、紅尖椒圈、香油各5克

做法

1、草蝦去須，背上開一刀去沙線（便於入味）。

2、鍋上大火放色拉油燒至六成熱，入草蝦小火浸炸至顏色鮮紅後撈出控油待用。

3、鍋留底油燒至六成熱，入紅尖椒圈、蔥段、薑片中火煸香，加入料酒、糖、鹽、味精、美極鮮醬油，倒入草蝦中火翻炒均勻（約半分鐘），然後淋入香油，裝盤後撒上熟芝麻即可。