生活軌跡17 2022-06-30

雜醬麵、肉餅、丸子湯、糯米肉丸、豆腐夾、炒飯等。糯米肉丸的做法：將糯米提前用清水浸泡好，然後將胡蘿蔔洗淨然後切成5釐米左右的薄片，蓮藕洗淨泥沙，去掉外皮，剁成泥，生薑切成薑末。將藕碎、薑末倒入碗中，調入料酒、生抽、蠔油、鹽、適量澱粉；加入肉餡用筷子攪拌成粘稠的肉泥。

雜醬麵、肉餅、丸子湯、糯米肉丸、豆腐夾、炒飯等。

糯米肉丸的做法：

1、將糯米提前用清水浸泡好，然後將胡蘿蔔洗淨然後切成5釐米左右的薄片，蓮藕洗淨泥沙，去掉外皮，剁成泥，生薑切成薑末。

2、將藕碎、薑末倒入碗中，調入料酒、生抽、蠔油、鹽、適量澱粉；加入肉餡用筷子攪拌成粘稠的肉泥。

3、將胡蘿蔔擺放入碗中；然後取適量肉泥，用手揉成團，用微微攥緊，在糯米碗中滾一圈，蘸上滿滿的糯米，放入蘿蔔片上。

4、放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右，然後撒上蔥花即可。