天使之翼_寫酪8 推薦於2017-09-07

貢獻我的泰式菜譜一份 我不好比例，味道濃淡大家自己掌握 材料：新鮮魷魚筒，新鮮海蝦，新鮮檸檬葉（沒有用乾的也行，燒之前用冷水炮開），魚露，泰式甜辣醬，香菜 做法：魷魚筒切花，切小塊，大小4cmX2cm（太小燒完後就縮沒了） 海蝦抽泥筋洗淨 魷魚和蝦用開水汆一下，動作要快。不汆直接燒會出很多水。 鍋裡下油，燒熱後下魷魚和蝦 翻炒幾下，下魚露和甜辣醬 立即下檸檬葉，這菜主要靠檸檬葉的味道。得乘蝦和魷魚太老之前把檸檬葉的味道煮出來。 最後下香菜，煮一分鐘出鍋。 注意：魚露很鹹，適量即可，不必再加鹽。 喜歡味道重的人可以多加點甜辣醬。 這道菜是水水的，湯可以拌飯吃。