盆上

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你好，一般醃製品鹽和食物的比例是1：10 醃十五斤得芥菜疙瘩大概放1斤半的鹽，鹽太少的話會變質，太多的話就會太鹹每菜十斤，當配鹽三斤（若要淡些，加二斤半亦可）具體醃法如下：整叢芥菜，取來將菜頭老處先行砍起另煮外，其菜身剖作兩半，若大叢的，當...