山西人關於家的味道:窩酸菜

從我們洪洞趙城人窩活菜可知:一缸美味的酸菜,從芥菜變成可口酸菜,必須經過洗、晾、切、炒、壓、發、沉幾個環節,缺一不可...

抿圪斗的做法

豬肉炸醬特點:抿圪鬥製作容易,香而不膩...

豆麵抿圪鬥面的比例

取一塊軟面放在抿床的凹處,左手執抿把(特製的長圓形木託),用力推壓使面漏入鍋中,成為3釐米長短的小圓條,煮熟撈出即成...

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