發箱

嗯，做麵包行發的時候，如果有太陽的話，就不用醒發箱，直接放到溫度比較高的地方，一般一個小時到，兩個小時就可以醒發醒發箱裡頭我覺得最少也得在二二十八度以上吧，先發的比較快一點甜麵包32度，丹麥麵包30度...

自制家用麵包醒發箱的步驟如下：1、選擇一個大的、可密封的容器（如泡沫箱，如下圖）：2、往箱子內新增防水的加熱裝置（如電熱毯），以調節箱內的溫度，如下圖（注意留出位置以便其後將酵母湯種置於加熱裝置上...