夏天就沒有賣糖堆了嗎
此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀...
冰糖葫蘆怎麼做出來的
——先將山楂洗淨，去子（可用筆帽去子，也可不去子），用竹籤穿起（最好5個一串）糖稀的熬製：把冰糖（綿白糖也可）放進鍋內，放些水，糖，水比例1：2，慢慢熬製，等糖起泡時，可用竹筷蘸一下，放進冷水裡，拿出後用牙咬一下（如果粘牙，說明火候小），如...
冰糖葫蘆的糖怎麼熬才能脆
加完水再開火熬糖，此時應不斷用勺子沿鍋底攪動，以防止糖粘鍋，至到鍋內沸騰時立即停止攪動，然後加入專用新增劑，再用鋼絲球蘸水沿鍋沿把粘著的糖沫擦乾，稍停幾分鐘後用勺子把顏色較深的浮沫撈出來，此時完全停止操作，注意觀察糖的火候...
怎麼把糖葫蘆摔出糖片來
此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀...
紅樓夢中的面果子是怎麼做的
原料：半杯蕎麥麵粉 適量涼水 1/4勺泡打粉 少許鹽 2個雞蛋 蔥花少許油調料：甜麵醬 腐乳排茬兒（或油條）做法：1、蕎麥麵過篩加入泡打粉拌勻，分幾次加入涼水調成很細的麵糊...