有誰知道有關徽菜的文化小故事，知道請回復，越多越好！謝謝~
一天，杭州都督左宗棠造訪，胡雪巖計上心來，將家鄉的“醃篤鮮”作了一些改良，將原來用的臘肉改用火腿腳，加上從績溪老家運來的白殼苗（春筍）切成條，放入鍋中用旺火燉，一個時辰後，鍋中發出誘人的香味，直吃得左宗棠耳熱心跳...
徽菜的烹飪技法有哪些?
徽菜的烹飪技法，包括刀工、火候和操作技術，徽菜之重火工是歷來的優良傳統，其獨到之處集中體現在擅長燒、燉、燻、蒸類的功夫菜上，不同菜餚使用不同的控火技術是徽幫廚師造詣深淺的重要標誌，也是徽菜能形成酥、嫩、香、鮮獨特風格的基本手段...
微州名菜一品鍋是人們冬季常吃美食做法是把各種菜品?
展開1全部一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋的一種，在火鍋裡，鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成...
一品鍋的介紹
文人梁實秋先生品嚐了“一品鍋”之後，對此菜大加稱讚，曾撰文做了詳盡描述：“一隻大鐵鍋，口徑差不多二尺，熱騰騰地端上來，裡面還在滾沸，一層雞、一層鴨、一層肉、一層油豆腐，點綴著一些蛋餃，緊底下是蘿蔔、青菜，味道好極”...
品鍋是什麼
參考資料來源：百度百科-餐具參考資料來源：百度百科-品鍋品鍋，是一種帶蓋、大尺寸、大容量食器，日常叫法：帶蓋湯碗、帶蓋湯鍋，使用最多的是9寸品鍋，容量可達1...
績溪有什麼好吃的
呵呵，吃的得看你去什麼地方吃額因為徽菜原料不便宜，所以家常菜上出現的比例不高一些菜只有酒店會做，也只有酒店才上的了味道鹹，重，家常菜也如此，所以一道家常菜，可能給你的感覺也不同如果你是蕪湖的話，可能吃不慣，因為蕪湖的口味清淡很多臭桂魚主要品...