姑蘇老師 2020-10-05

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古代的糕點多少錢一包？這個是分哪一個朝代？還要分什麼品類的？價格都是不一樣的。

糕點

糕點（Cakes and Pastries［1］）是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。

從工藝上分

有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；

在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點；

名稱總彙

以下包括各式糕點、小吃、帶“糕”字的菜餚也有收錄另：小括號內的名稱表示“別稱”，中括號內的名稱表示“種類”。

蛋糕

鮮奶蛋糕

慕斯蛋糕

乳酪蛋糕

巧克力蛋糕

冰淇淋蛋糕

蛋糕原料

選取的原料：奶油、君度力嬌酒、白巧克力、雞蛋、水果

小吃

中式糕點

魚糕：（百花糕）［土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）］

綠豆糕：［虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕、震遠同綠豆糕］

豆沙糕：［橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕］

赤豆糕：［桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕］

梅花糕：［一品飄香梅花糕、飄香梅花糕］

海棠糕：［上海海棠糕］

桂花糕：［新都桂花糕、蜂蜜桂花糕］

香糕：［軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、紹興香糕（進京香糕）］

蒸糕：［胡蘿蔔蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米麵蒸糕］

蘿蔔糕：［海南蘿蔔糕、方式蘿蔔糕、臺式蘿蔔糕、芝士蘿蔔糕、煮蘿蔔糕、珍珠蘿蔔糕、香腸蘿蔔糕、火腿蘿蔔絲糕］

凍糕：［崇慶凍糕、小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍糕、玫瑰香梨凍糕、葡萄奶凍糕、榴蓮凍糕、番茄凍糕、什果馬蹄凍糕、包種茶凍糕、草莓奶凍糕、肉皮凍糕、仙草糕、凍羊糕、桂圓杞子糕］

油糕：（年糕、棗糕）［泡兒油糕、泡油糕、晉中油糕、鄉寧白麵油糕、波絲油糕、燙麵油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃米油糕、彭縣波絲油糕、馬鞍橋油糕、百酥油糕、窩子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方塊油糕、江米油糕（軟米油糕、糯米油糕、油浴餅