諾恩斯家居2012.03.15 回答

安化黑茶最好的鑑別方法就是“品”！好茶與差茶一品便知。從做茶開始最重要的是原料，再是技術，最後是存放。成品的話就要看原料、廠家的技術和存放是否得當，最後才是年份。只有前面條件都符合年份才成為好黑茶的最後標準！ 黑茶中現在最具有代表性的是普洱茶。其獨特的加工工序為，鮮採的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後，成為普洱毛茶。毛茶製成後，根據後續工序的不同分為“熟普洱茶”和“生普洱茶”。 “生茶”是指毛茶不經過堆悶工序而完全靠自然轉化而成。自然轉熟的程序相當緩慢，至少需要5～8年。生茶的陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健。因此有普洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統和越沉越香的說法。1973後出現了經過堆悶轉熟的新工藝，此為“熟茶”。再經過一段時間貯放，待其味質穩淨，便可銷售。普洱茶從形態可分為普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。生普洱茶有減肥、祛脂的功效；熟普洱茶有暖胃、降脂的功效。

熱心問友2013.12.24 回答

從以下幾個方法可以

辨別出黑茶的好壞

。

第一、觀外形：看幹茶色澤、條索、含梗量，聞幹茶香。黑茶有發酵香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，稜角分明，側面無裂縫；散茶條索勻齊、油潤則品質佳。

第二、看湯色：橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。看葉底，呈黑褐色。

第三、聞香氣：帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香。

第四、品滋味：醇和，陳茶潤滑、回甘。

陳年老黑茶經久耐泡，湯色紅豔明淨，如陳年洋酒，無沉澱、渾濁，極具觀賞價值，家用玻璃器皿沖泡，便於觀色。初泡醇香帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，

後期陳香突出，醇香如陳年洋酒。初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；後期使湯色變淺後，茶味仍沉甜純，無雜味。

天冷了2013.12.21 回答

春秋兩季，越陳越好，很有收藏價值的，外形色澤烏潤，條素均整，潔淨，內質香色清高鮮活，野樟香突顯，持久耐泡，滋潤濃厚鮮甜，湯色橙紅通透明淨，葉底黑潤烏亮，有韌性，屬安化黑茶中上品。

幕2012.03.16 回答

一聞，二察，三手感，四品