FantAstic ⊹2008.05.15 回答

明代醫學家李時珍在《本草綱木》一書中說“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”， 作為醋飲產品，含有幾十種人體所必需的氨基酸和微量元素，特別是補充營養，提高人體機能，同時具有諸多保健功能，如美容、護膚、養顏；解酒、醒酒、護肝；降和血脂，軟化血管，防止亞硝酸鹽的形成，預防胃腸道腫瘤；預防衰老，延年益壽。

醋的十大功效

1、消除疲勞 豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。

2、平衡血液酸鹼值 醋是鹼性食品。在攝取過多的魚、肉、精白米、硯等酸性食物後，喝點醋能維持體液的酸鹼平衡。

3、幫助消化 醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

4、預防衰老 醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。

5、擴張血管 醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。

6、增強腎功能 醋能利尿，預防便秘，防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。

7、增強肝臟功能 醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。

8、提高腸胃的殺菌力 醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌、噬鹽菌、痢疾桿菌等。

9、美容護膚 醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類化合物能促進血液迴圈，使人面板光滑。

10、預防肥胖 醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪，減肥效果不錯。

踢踢腰伸伸腿2008.05.15 回答

醋的用途有：食用、去腥味、調味、防毒、防止感冒、醃製等作用！

sun '2008.05.15 回答

殺菌，，

調味。

懶得糊塗2008.05.15 回答

殺菌消毒，

小Y（wāi）2008.05.15 回答

美容

番茄2008.05.15 回答

醋的作用有：去腥味，所以做魚類菜時常放醋；發出醇香味，增加菜餚色香味；解油膩。醋應在菜加熱後放，以免喪失醋的香氣，只酸無香。如出鍋前勾一點芡，可以增味，防止香氣喪失。

房間充滿煙氣時，可用毛巾浸上稀釋了的食醋，並在房間裡揮動，其效果不亞於空氣調節器的作用。用拖把拖廚房的地面時，也可在拖把上倒一點兒醋。醋的作用相當於清潔劑，有助於去掉地面上的油垢。