養生達人花花 2022-05-26

如今，藻類食品越來越受到營養學和醫學界重視，其保養和治病的功效有——

中醫對藻類早有應用。比如有一種藻類植物叫羊棲菜，在日本被稱為“長壽菜”，也就是中藥中的“海藻”。我們日常吃的海帶，也是一味中藥，名“昆布”。

下面，我們就介紹幾種常食的藻類食材——

昆布，作為藥材，它的來源有兩個。一個是海帶科植物海帶，另一個是翅藻科植物鵝掌菜。它倆功效差不多，曬乾以後，就是藥材昆布了。因為海帶口感好些，所以食材上用得比較多。

中醫認為，藻類食材都味鹹性寒，鹹能軟堅，寒能清熱，所以，所有的藻類食材都具有軟堅化結、清熱利水的功效。

體內有結節、結塊的，包括頑固的痰結、脖子上的腫塊（癭瘤）、女性的良性腫瘤（症瘕），就適合吃海帶來軟堅化結。

很多 水生 的本草都有利水的作用，海帶等藻類也不例外，能夠利尿、緩解水腫症狀。

孕婦要 慎吃海帶 ，尤其在懷孕的前三個月，也是因為海帶散結軟堅的作用，導致孕早期胎兒著床不穩定。另外，海帶有催生的作用，也不利於保胎養胎。

海藻，既是藻類的統稱，也專指中藥海藻，其來源是海蒿子或羊棲菜。

日本人非常喜歡吃羊棲菜，多以涼拌的方式烹飪，所以羊棲菜是藥食同源的。海蒿子很少被作為食物，因為口感不是很好，一般都是曬乾作藥材的。

海藻和昆布在功效上差不多，但也各有側重。海藻治療脖子上的腫塊（癭瘤、瘰癧）的作用優於昆布，昆布利水消腫的能力優於海藻。

“本草十八反”中有一句是“藻戟遂芫具戰草”。 海藻和甘草 兩味本草是相反（相剋）關係，不僅海藻，昆布也一樣。如果你最近在吃中藥，裡面甘草的量不小，然後又吃了很多海帶，那就有可能出現一些副作用，比如拉肚子。

紫菜，是生長在淺海潮間帶的岩礁上的 紅藻類植物 ，乾燥後呈紫色，故名紫菜。紫菜的種類有很多，如壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜等。我們平時吃的海苔，就是加工過的條斑紫菜。

紫菜有消腫化痰的功效，它作用的部位主要在於脖子、咽喉部，如 脖子上的腫塊和咽喉裡的熱痰 。

紫菜比較寒，吃多了容易腹痛，好在喝些熱醋就能緩解。同樣，海帶之類的也是性寒的，但因為海帶含大量的可溶性膳食纖維，飽腹感足，不像紫菜、海苔容易一下子吃太多。

石花菜和龍鬚菜也是較常見的藻類食材。它倆也是瓊脂的提取原料。

石花菜（又名海凍菜），其性大寒。作為食物，體寒者最好不碰，一般人建議少吃，有實熱的可以適量吃，比如下焦溼熱引起的小便不利、痔瘡出血，但中病即止，不宜久食、多食。

龍鬚菜（又名麒麟菜、江蘺）不像石花菜那麼寒，較為平和，具有藻類都有的技能——軟堅化結、清熱利水，也有助於消癭（甲狀腺腫瘤）。從營養學的角度來看，有些甲狀腺腫瘤（俗名“粗脖子”）是因為 缺碘 造成的，藻類富含碘元素，所以有效。

碘的過量或碘缺乏，都會對甲狀腺激素的合成及分泌產生負面影響。

對於甲狀腺疾病患者而言，不同的病症有著不同的要求。能否吃藻類？補碘還是限碘？一定要 遵照醫生的要求 。