雙麗劍6353 2022-07-04

導語：凡是買的水果、蔬菜、大魚大肉等等食物，以及吃不完的剩飯在不浪費的情況下，人們會將其放進冰箱，以待下次食用。但是，食物隨意放進冰箱裡就“安然無恙”了嗎？其實不然，食物的擺放也是很有講究滴！

冰箱食物儲存有講究

　　A 水果、蔬菜

1。“住”在冷藏室下層的抽屜裡，或下層靠門的位置。

2。水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

　　B 肉類

1。短期內食用的`生肉應“住”在冷藏室下層，且最好是溫度更低的後壁處；暫時不食用的肉類應放入冷凍層。

2。專門闢出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當中的病菌汙染其他食物。

3。冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。

　　C 麵包、饅頭等澱粉類主食

1。麵包、饅頭等如需長期儲存，應該讓它們“住”進冷凍室，不僅可以延長儲存期，還可以避免變得乾硬。

2。放入冷凍室之前，將它們分裝到保鮮袋裡並封好口。

　　D 雞蛋、乳製品

1。“住”在冷藏室下層，最好別放在冰箱門的位置，因為這裡是冰箱裡最“溫暖”的位置，放在這裡的蛋奶製品可能更容易變質。

2。散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內，放置時蛋尖朝下更易儲藏；如果買的是整盒雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱。

　　E 剩菜剩飯

1。“住”在冷藏室上層後壁處

2。素菜不適合放在冰箱，建議現燒現吃。

　　F 其他

1。飲料、酒類“住”在冷藏室上層，開啟後應儘快喝完；帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室，否則極易發生爆炸。

2。調味料、果醬等“住”在冰箱門位置。

3。食物存放冰箱，空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠，可能導致降溫效果差，失去保鮮作用。

4。生熟食放於冰箱，切記做好密封隔離，也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因為不同食物同時存放在狹小的冰箱空間，很容易交叉感染。

5。冰箱3個月左右就要清出食物，做一次“大掃除”。長期封閉的冰箱，會有細菌殘留，影響食材健康。