貝蒂妙廚精美巧克力慕斯粉怎麼用
- 2023-01-24
是問做蛋糕嗎? 材料: BC72C 蛋白6個、塔塔粉1小
匙、糖120克、牛奶1/4河涸
BC杯、香草精數滴、低筋麵粉9
0克、鹽1/4小匙 BC7
2C 作法:<涸赫C7br>1。蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水
沉隨鹽當降府在
或蛋黃(赫褐72否則會打不發) BC
72C 2。用打蛋器打蛋
白,打1分鐘後加
糖繼續褐鶴2C打 BC72
C 3。打6~7分鐘至溼性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下鶴賀CE
兩新銀需徑
垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡 BC7
般盡極藥修句格
2C 4。取走打蛋器,牛奶賀嘿E4及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕
好並果械規油聚取從路杆
拌勻 BC72C 5。麵粉及
鹽篩入,拌嘿黑4
A勻,拌勻就好,不要過度攪拌 BC72C 6。將麵糊倒入9吋中空的圓
偉門綠繼藥仍致新陳
黑痕A7環形模型中,表面抹平 BC72C 7。入烤箱190度烤25分鐘,見表面破裂微焦,按之有性即熟
肉華視一言水稱
BC72C 8。用刀沿模型周圍割開,翻面用力
六之要引
摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎。 BC72C 2》奶油草莓蛋糕 BC72C 基本材料 BC72
C 器具:烤盤(12x25cm
)1個 BC72C 材料:
八便文可討會決
BC72C 雞蛋(打散)2
粒、砂糖35g、香草精
數滴、鮮奶1-2大匙、低筋麵粉25g
任絲
、玉米粉25g、蘇打粉1
遠改微
/4小匙、鮮奶油材料、鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量 BC72C 作法: BC72C 1)將烤盤紙鋪在烤盤上,然後放入烤箱內預先加溫
數陸損直格執藥劑脫事練
至18度。 BC72C 2)低筋麵粉25g、玉米粉
魚
25g、蘇打粉1/4小
匙各自過篩後攪拌
均勻放置一旁待用。 BC72
C 3)將鮮奶油材料中
的鮮乳酪去除水分至180g左右。 BC7
2C 4)將蛋黃,砂糖倒入乾淨的
鋼盆裡,以隔熱水加熱的
方式充分的打發至稠狀 BC72
C 5)加入鮮奶以及步驟
2處理過的A材料,充分攪
拌均勻。再倒入烤盤裡,以180度
觀處管亮族放
的溫度烤12分鐘。 BC72C 6)蛋糕待涼
醫幹靜南取樣士圍土
後從烤盤取出。 BC72C 7)將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢
加入打發均勻。最後加入
香草精攪拌均勻。 BC72C 8)把洗乾淨的草莓去蒂頭,
罪氧磁亮長簡助材
只留下2-3顆作裝飾。 BC72C 9)步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕
上,並鋪上去蒂的草莓。 BC
72C 10)放置在冰箱20-30分鐘後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鐘,即可完成。 BC72C 注意: BC72C 海
徵片物留土才
綿蛋糕部分除了使用蛋
黃以外,在麵粉方面選用不
粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油,
永想
如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料,這一道甜點可說是即美觀又有營養。 BC72C 3》菜譜名稱西紅柿蛋糕 BC72C 基本特點:健胃養血 BC72C 基本材料: BC72C 雞蛋3個,肉末50克,海米和炸花生米各20克,西紅柿2個,花生油20克,蔥末、薑末各10克,另精鹽、味精和料酒各少許。 BC72C 製法: BC72C 1、雞蛋磕入碗內,攪打均勻; BC72C 2、海米、花生米剁碾成末,放入碗內,加肉末、蛋液、薑末、蔥末、精鹽、味精、料酒,攪拌均勻; BC72C 3、花生油放入炒鍋內,倒入混合好的雞蛋液,用微火燜15分鐘,取出晾涼,切成圖案花樣; BC72C 4、西紅柿切成大薄片,擺在盤子的周圍,切好的蛋糕放在盤子中間即成。 BC72C 功效:健胃養血。 BC72C 用法:佐餐食用。 BC72C 應用:適用於脾胃虛弱,食納不佳,貧血乏力者。 BC72C 4》浙江菜香橙糕 BC72C 【特點】蛋糕般的鬆軟質感,顏色誘人。 BC72C 【原料】 BC72C 材料 BC72C 巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克、細砂糖50克、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克、草莓4顆 BC72C 【製作過程如下:】 BC72C 作法: BC72C 1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。 BC72C 2、蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中,隔水加熱煮至80度左右,即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。 BC72C 3、將上述材料隔冰水拌打至濃稠,鮮奶油亦拌打至6分發,兩者一起拌勻。 BC72C 4、將巧克力派墊於蛋糕點模型下,添上餡料至一半高度,再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿,所有材料依序做好。