吃小米可以加醋嗎?
- 2022-08-12
小米不能和醋一起吃,會降低營養價值!
小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足;
小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米;
小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養;
小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
小米+蝦皮:小米和蝦皮性味不和,同食會致人噁心、嘔吐。
小米可以和酸性水果一起吃的。

1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足;
2、小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米;
3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養;
4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
藥用
適宜老人孩子等身體虛弱的人滋補
食用小米粥的時候,千萬不要放醋,因為小米粥和醋不搭配。醋中的有機酸,會破壞小米中的類胡蘿蔔素,從而降低小米的營養價值,所以不合適一起使用。
可以,吃醋可以開胃,消食化積。
下一篇:雪花酥怎麼做呢