產婦鯰魚湯怎麼做
- 2022-09-16
清燉就行。少放鹽其餘什麼也不用放。時間長點兒
鯰魚營養豐富,每100克魚肉含水分64。1克,蛋白質14。4克,並含有多種礦物質和微量元素。
主料:鯰魚一條,1。5-2斤(小鯰魚也可以)豆腐2塊
配料:青椒2個 大蔥、鮮姜、大蒜粒十多粒,香菜
做法:因為鯰魚表面黏汁較多,做前必須處理好,把鯰魚剁成1-1。5釐米的魚段,加入10克鹽和50克白醋,反覆搓洗,直到無黏液為止,清水洗淨。將豆腐等配料改刀備用。
先將鯰魚、豆腐在開水中煮1分鐘,去除異味,炒鍋加熱倒入75克左右色拉油,如何採用豬油和色拉油各半味道更好。油熱,加入八角、花椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味加入鯰魚段,加入料酒、醬油15克,白醋50克,雞精、鹽、少許胡椒粉翻炒3-5分鐘。
加入豆腐,添湯至覆蓋主料,大火燒5分鐘後改為中火燒至湯汁適量(根據個人喜好決定),加入味精、青椒,一分鐘後就可以出鍋。燒製中要適時晃鍋,避免豆腐抓底糊鍋。
出鍋,裝盤。撒上香菜即可。
魚腹肉,沒有小刺,可以放心給寶寶吃。
直接放點薑片清燉就可以了,也可以再放點枸杞
我感覺還是喝鯽魚湯比較好,還可以下奶呢,就是把鯽魚洗淨,剁成段,然後放在砂鍋裡面燉,最好是燉成奶白色的,只放鮮姜和蔥段,鹽少放,就可以了
就燉清湯 就可以不 不要太鹹了
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