大連炸蠣黃怎麼做?
- 2022-10-09
食材準備:牡蠣1斤,雞蛋2個,麵粉,澱粉適量。
第一步:將蠣子浸泡在清水裡,去除掉蠣子中殘餘的沙石。
第二步:將蠣子撈出水盆,水份瀝乾。
第三步:在碗裡打兩個雞蛋,適量加點胡椒粉。
第四步:將瀝乾水分的蠣子在麵粉中裹一下,裹上薄薄一層就好。
第五步:將裹好麵粉的蠣子再放入雞蛋液中裹一下,也是裹上薄薄的一層就好。
第六步:開啟灶火,將鍋中油燒熱。
第七步:用小火將裹好麵粉和蛋液的蠣子放入鍋裡炸,炸至雙面金黃即可。
第八步:將炸好的蠣子撈出裝盤即可食用。
大連炸蠣黃的做法具體如下:
食材準備:牡蠣1斤,雞蛋2個,麵粉,澱粉適量。
1、先將蠣子用清水泡一下。
2、水份瀝乾。
3、雞蛋打好,可加入適量胡椒粉。
4、把蠣子在麵粉中裹一下。
5、再放如雞蛋液中裹一下。
6、鍋中熱油。
7、小火炸第一遍。
8、小火炸了第一遍的蠣子。
9、第二遍用大火炸成金黃色就完成了,注意炸蠣黃不用放鹹鹽,海蠣子本身就是鹹的,炸完可以粘椒鹽吃。
澱粉里加雞蛋,攪勻成糊狀,不要太乾。
挑大個的蠣子蘸勻澱粉糊,之後一個個的放到油裡炸,火不要太大,油鍋裡的油多放點省的糊。
海蠣子炸到金黃色就好了,
炸好後蘸椒鹽,味道很好的。
1。菜花洗淨,切碎;
2。 紫菜洗淨,撕斷;
3。 菜花、紫菜與豆腐、麵粉、幹澱粉、五香粉,白醬油、白糖、味精揉勻成粘劑;
4。 牡蠣兩面拍生粉,在蛋黃液體裡打個滾入七成熱的鍋,炒鍋置旺火,注入花生油,燒至八成熱,用五個指頭抓粘劑一小撮下鍋,一分鐘後撈出炸至呈金黃色時,倒進漏勺瀝去油,連續炸完,裝盤即成。
炸蠣黃,這樣的影片不僅好看還好吃,怎麼樣你學會了嗎