吃麵條用的肉丁滷怎麼做 吃麵條用的肉丁滷做法介紹
- 2022-10-23
1、主料:豬肉200克、胡蘿蔔30克、柿子椒50克、洋蔥30克。
2、將豬瘦肉洗淨切成小丁,放入適量鹽、料酒、澱粉,抓拌均勻後醃製10分鐘。
3、胡蘿蔔洗淨去皮切成小片。
4、青椒洗淨切成小丁。
5、洋蔥洗淨切成小丁。
6、炒鍋燒熱,倒入少許油,油溫高後放入肉丁翻炒,炒至肉色變白,盛出備用。
7、炒鍋中再倒入少許油,油溫高後依次放入洋蔥、胡蘿蔔、青椒丁,翻炒。
8、放入生抽、老抽、開水適量,再次煮開後放入肉丁、白糖、鹽、攪勻。分兩次淋入水澱粉,大火收濃滷汁即可。
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