五絲魚肚羹 五絲魚肚羹做法
- 2022-10-02
1、材料:魚肚、幹瑤柱、幹鮑片、冬菇、韭黃、雞腿、髮菜、雞蛋、馬蹄粉等。
2、把魚肚落油鍋炸至金黃色,然後浸在水裡,這樣可以把魚肚由幹身變為比較爽口的狀態。浸水後切絲狀。
3、把幹瑤柱和幹鮑片浸水。注意浸完的水不好倒掉,因為很多精華其實留在水裡的,到時把這些水倒到湯裡。浸水後切絲狀。
4、冬菇浸水,浸水後切絲狀。
5、把雞腿先煮熟,然後拆絲,骨頭不要扔掉,可用於熬湯。
6、韭黃切絲狀。
7、雞蛋是用作做蛋花用。
8、馬蹄粉先開水,待用。
上一篇:毛竹筍的水泡腳有什麼好處?
下一篇:花膠煲雞怎麼煲