青菜火腿餡餅的做法,青菜火腿餡餅怎麼做好吃
- 2022-04-05
步驟
1。主料:火腿150克、青菜200克、麵粉400克
輔料:植物油、鹽、生抽、胡椒粉 、酵母4克、雞蛋2個
2。把麵粉加酵母拌均勻,加水合成光滑的麵糰,發酵兩倍大以上
3。雞蛋打散攪拌均勻,加7成的油溫的油鍋裡,煎成塊,用鍋鏟鏟成小丁丁撈起晾涼
4。青菜小開水燙變色撈起,加涼水過涼撈起
5。擠幹水分,切末
6。火腿切丁丁、香蔥洗淨切末
7。把青菜末和火腿丁、香蔥一起拌均勻加生抽、鹽、胡椒粉拌均勻
8。加雞蛋丁、熟菜籽油
9。拌均勻
10。把發酵的麵糰在多揉揉,分成小劑子
11。擀成小圓片,加餡
12。包成包子形狀,再把褶子多的一面朝下,放在面板上,用手壓制成小圓餅坯
13。把電餅鐺刷一層植物油, 電餅鐺通電按下餡餅功能鍵,預熱,加餡餅坯
14。加蓋
15。翻面繼續煎到兩面金黃色即可
小貼士
1、麵糰可以用死麵、發麵、燙麵都可以,看個人口味
2、加雞蛋是最好的調味品,就不必加雞精、味精了
食材
主料
麵粉
400g
火腿
150g
青菜
200g
輔料
油
適量
鹽
3g
生抽
5g
花椒粉
2g
酵母
4g
雞蛋
2個
步驟
1。主料:火腿150克、青菜200克、麵粉400克
輔料:植物油、鹽、生抽、胡椒粉 、酵母4克、雞蛋2個
2。把麵粉加酵母拌均勻,加水合成光滑的麵糰,發酵兩倍大以上
3。雞蛋打散攪拌均勻,加7成的油溫的油鍋裡,煎成塊,用鍋鏟鏟成小丁丁撈起晾涼
4。青菜小開水燙變色撈起,加涼水過涼撈起
5。擠幹水分,切末
6。火腿切丁丁、香蔥洗淨切末
7。把青菜末和火腿丁、香蔥一起拌均勻加生抽、鹽、胡椒粉拌均勻
8。加雞蛋丁、熟菜籽油
9。拌均勻
10。把發酵的麵糰在多揉揉,分成小劑子
11。擀成小圓片,加餡
12。包成包子形狀,再把褶子多的一面朝下,放在面板上,用手壓制成小圓餅坯
13。把電餅鐺刷一層植物油, 電餅鐺通電按下餡餅功能鍵,預熱,加餡餅坯
14。加蓋
15。翻面繼續煎到兩面金黃色即可
小貼士
1、麵糰可以用死麵、發麵、燙麵都可以,看個人口味
2、加雞蛋是最好的調味品,就不必加雞精、味精了