鹹柑橘用的什麼柑橘?我怎麼買的都是甜的?
- 2022-08-04
鹹柑橘維素A含量豐富,可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生素P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
鹹柑橘80%的維生素C都存於果皮中,果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
~製作鹹柑桔的過程~~~~~
材料:新鮮柑橘 食鹽
製作方法:
1、挑選一些個頭大且新鮮的柑橘,用水洗乾淨
2、煮滾一鍋水,把柑橘倒入水中燙1分鐘(這步非常關鍵,這樣處理過的柑橘,就不用擔心在醃製過程中發黴了)
3、把柑橘撈起,放陽臺吹乾。
4、玻璃瓶洗乾淨後徹底吹乾,把吹乾的柑橘放瓶中,每放一層就撒上適量的鹽
如此類推,直到把瓶子裝滿為止(鹽不用放太多,保證每個柑橘都能粘上鹽就可以了),最後蓋緊蓋子
在陰涼處存放,鹽就會慢慢溶化,而柑橘的水份也會逐漸跑出來,大概放4-5個月,就會變成下面的樣子,就表示柑橘醃好了
小提示:這個很重要哦,建議一定要看完。
1 、柑桔一定要挑選表面沒破損,然後洗乾淨,涼幹表面的水分,如果有懷疑建議請用紙巾拭擦
2 、一定要玻璃瓶子來裝鹹柑桔,還要帶蓋子可以密封的,不能帶有水分或油份。
3、 用來醃製柑桔的鹽,一定要用還沒開封的食鹽,怕鹽罐裡的鹽有油。
4 、在蓋子上貼上商標寫上日期,儲存時要留意鹽全部化成水時,鹽水有沒有蓋過柑桔的頂部,如果蓋不過即要加鹽,否則柑桔外露於鹽水以外,很容易發黴。
5 、鹹柑桔要醃製一年以後才會有功效,當然日子越長功效越好。
6 、製作的全程都不能碰到水和油以後取用鹹柑桔也要用乾淨的器皿。
7 、密封儲存在陰涼處即可。
秋天最適合喝的飲料,甜柑桔和鹹柑桔泡水,可以潤喉止咳,起到預防喉嚨不適的作用。
鹹柑橘含豐富的甘類,具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效,可改善胸悶鬱結、心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷乾渴。
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