匿名使用者 1級 2018-11-18 回答

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轉自： 生物學博士 - 助理 二級 1-25 15：19

糖原分解反應如下：

（1）Gn糖原+PiG-1-P+g （n-1）

（2）G-1-PG-6-P

（3）G-6-P+H2OG+PI

這樣將糖原中1個糖基轉變為1分子葡萄糖，但是磷酸化酶只作用於糖原上的α（1→4）糖苷鍵，並且催化至距α（1→6）糖苷鍵4個葡萄糖殘基時就不再起作用，這時就要有脫枝酶（debranching enzyme）的參與才可將糖原完全分解。脫枝酶是一種雙功能酶，它催化糖原脫枝的兩個反應，第一種功能是4-α-葡聚糖基轉移酶（4-α-D-glucanotrnsferase）活性，即將糖原上四葡聚糖分枝鏈上的三葡聚糖基轉移到酶蛋白上，然後再交給同一糖原分子或相鄰糖原分子末端具自由4？羥基的葡萄糖殘基上，生成α（1→4）糖苷鍵，結果直鏈延長3個葡萄糖，而α（1→6）分枝處只留下1個葡萄糖殘基，在脫枝酶的另一功能，即1，6-葡萄糖苷酶活性催化下，這個葡萄糖基被水解脫下，為遊離的葡萄糖，在磷酸化酶與脫枝酶的協同和反覆的作用下，糖原可以完全磷酸化和水解。

雨中魚 1級 2018-11-18 回答

你說呢。。。