憂傷2748 2022-10-06

酸菜魚怎麼做

所需食材巴沙魚，酸菜，泡椒，蔥，大蒜，幹辣椒，花椒，胡椒粉，姜，蛋清，幹辣椒，料酒烹飪步驟準備好所有的食材，蔥切蔥花，泡椒切圈，蒜切片，幹辣椒切段，薑切片，金針菇洗淨去根，酸菜切段備用。巴沙魚片成魚片放在一個大碗中，加入料酒，胡椒粉，鹽，蛋清攪拌均勻，再加入適量的澱粉，繼續攪拌後醃製20分鐘。鍋中放油，加入蔥，姜，蒜，辣椒段，泡椒，花椒爆香，酸菜用清水洗一次，放入鍋中繼續翻炒出香味。倒入適量的水加入金針菇，胡椒粉，煮熟後撈在一個大碗中備用。鍋中加入醃製好的魚片，待煮開一分鐘後，魚片帶湯一起倒入到大碗中，放上蔥花，白芝麻，幹辣椒。最後鍋中放入食用油燒熱，淋入酸菜魚上。營養美味的酸菜魚就做好了！酸菜魚上桌啦！營養美味，超級下飯哦！

注：做酸菜魚可以選用草魚，黑魚等，巴沙魚沒有刺，孩子也可以吃。