芝士回答來自: 芝士回答 2021-02-08

主料： 肥膘肉 200克 調料： 澱粉（豌豆） 50克 雞蛋黃 30克 植物油 50克 白砂糖 50克 姜 5克 鹽 2克 各適量 糖熘丸子的做法： 1。將肥肉剁成泥，用精鹽、幹澱粉、雞蛋黃、薑末調拌均勻。2。炒鍋置火上，把油燒到近七成熱時，將調拌好的肥肉泥擠成直徑為2釐米的丸子放入油中，炸好撈出。3。鍋內留少許底油，放入清水並加白糖和適量的精鹽，燒開後，待湯汁至微稠，再放入炸好的肉丸子，燜至湯汁濃稠，加入明油即成。 更多糖熘丸子資訊見薄荷網食物庫

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