芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-16

正確吃法如下：

紅魚乾有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生，含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。是一位美味的家常菜。看湖南人怎麼做紅魚乾這道菜的。

方法：

1。把紅魚乾用冷水浸泡，去除鹽味。

2。把鍋裡的清水煮開，水沸騰後，把紅魚乾在鍋裡煮3分鐘。撈出，瀝乾。

3。把過水後的紅魚乾，切成小塊。把鮮紅辣椒切成剁碎，備用。

4。鍋裡2大勺油，等油燒開後，把切好的紅魚乾到進鍋裡，爆炒。

5。等魚香味出來後，把切好的紅辣椒倒入鍋中，和紅魚一起翻炒，等辣椒炒熟後，放1小勺醋，再放少於鹽，翻炒1分鐘，出鍋裝盤。