匿名使用者 1級 2007-03-28 回答

品鍋是大型中西餐具的配件之一，也稱“湯鍋”、“湯盆”、“一品鍋”。

中文名：品鍋

類別：陶瓷術語

形狀特徵：

多呈圓形，有蓋，兩側有把手，有的蓋沿有放匙的缺口。一般容量在一千八百毫升左右，裝湯用，除瓷製品外，亦有用銀質的。清代、民國桌器中也有品鍋鋼。

擴充套件資料：

陶瓷餐具：

陶瓷過去被公認為是無毒餐具，瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使餐具含有較多的鉛。當食物與餐具接觸時，鉛就可能溢位釉的表面混入食物中。

因此，那些表面多刺、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品，不宜做餐具。挑選瓷器餐具時，要用食指在瓷器上輕輕拍彈，如能發出清脆的罄一般的聲響，就表明瓷器胚胎細膩，燒製好，如果拍彈聲發啞，那就是瓷器有破損或瓷胚質劣。

參考資料來源：百度百科-餐具

參考資料來源：百度百科-品鍋

匿名使用者 1級 2007-03-29 回答

品鍋，是一種帶蓋、大尺寸、大容量食器，日常叫法：帶蓋湯碗、帶蓋湯鍋，使用最多的是9寸品鍋，容量可達1。75L，因此品鍋主要用於盛裝主菜、湯菜，在餐桌上擺在正中央，顯得大方氣派。

此外，由品鍋得名而來的很多菜式，比如一品鍋，它是徽州山區冬季常吃的漢族傳統美食，屬於火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜——火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。 “一品鍋”的烹調比較講究，在火鍋裡，鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。

rrr 1級 2007-03-29 回答

taste the pan

匿名使用者 1級 2007-03-29 回答

就是這個樣子的：http：//www。ftcy。com/qinghuaci/qianghuaci/pg。jpg