可可學姐聊高考 2022-02-28

六兩。

1斤生肉，大概能出6兩左右的熟肉，不同地區不同品種的牛肉，縮水量也是不同的，做醬牛肉，牛肉要選擇腱子肉，這是牛大腿上的肌肉，非常的適合做醬牛肉，如果選擇的是其他部位的肉，做出來的牛肉是沒有腱子肉做出來的醬牛肉好吃的。首先將我們準備好的腱子肉用牙籤在上面紮上一些小洞，這樣醃製的時候，可以讓牛肉更入味。

醬牛肉食用注意事項：

由於醬牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。性味有所牴觸，故不宜同食，所以雖然這兩種食物都是非常美味營養的了，但是在吃的時候也不健康，需要小心避免才行。

放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更長時間。