匿名使用者 1級 2014-07-02 回答

在鍋底抹上一層油，這樣就不會粘鍋。具體做法如下，首先準備材料：

大米：180克、香腸：80克、醬肉：30克、菜心：6棵、生抽：10毫升、糖：3克、老抽：2毫升、鹽：適量、蠔油：3毫升、高湯：4湯匙。

1、香腸、醬肉洗淨，放入煮鍋中煮熟。

2、將煮熟的香腸和醬肉取出，然後切成薄片備用。

3、砂鍋底部抹上一層油。

4、大米洗淨放入砂鍋中，倒入適量的清水，然後蓋上蓋子，中火煮開。

5、煮開後，當飯開始收水，可以看到飯表面有一個個的洞，就將切好的香腸和醬肉放入鍋中。

6、感覺水份已蒸發，略有點香就可以關火，然後打入一個雞蛋，蓋蓋燜20分鐘左右。

7、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、高湯放進容器裡拌勻。

8、菜心洗淨，放入煮鍋中煮熟，然後撈出來瀝乾水分備用。

9、把調好的醬汁淋到砂鍋裡，然後將菜心放進砂鍋中，碼成一圈即可盛出享用。

匿名使用者 1級 2014-07-02 回答

沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。 米和水的比例：1：1。5 （這個比例很重要，關係到飯的生熟程度！太爛不好吃，夾生則根本沒法吃！） 將米和水放入沙煲，用大火燒開。

SVIP 1級 2014-07-02 回答

現在市面上已推出一款改進型的“多功能煲仔飯機”，它採用了開放式程式，可根據不同的米質調節做飯溫度或時間從而調整鍋巴的數量與厚度。同時它採用了最新工藝“黑陶不粘鍋”，此鍋為鋁製材料，傳熱速度快、溫度均勻。因此做煲仔飯時，它能在10分鐘內快速產生較厚的鍋巴，一點也不粘鍋，而且鍋巴均勻香脆，即使不放食用油鍋巴也做得非常好。

匿名使用者 1級 2014-07-02 回答

放些油就會好了啊！那樣就不會粘鍋了！話說回來其實味道還是比較重要的吧，味道不好什麼都是白扯！所以配方的話還是要學習一下的！