匿名使用者 1級 2016-12-13 回答

食材用料：

青菜［圖］青菜1000克相剋食物

香腸［圖］香腸1根相剋食物

鹹肉［圖］鹹肉適量

東北大米適量

鹽適量

雞精少許

色拉油適量

清水適量

菜譜做法：

鹹肉香腸菜飯的做法圖解11。香腸切片，鹹肉切片，備用。

鹹肉香腸菜飯的做法圖解22。切好的肉片用溫水泡10分鐘，洗淨，瀝乾水分備用。

鹹肉香腸菜飯的做法圖解33。青菜洗淨，切好備用。

鹹肉香腸菜飯的做法圖解44。大米提前洗淨浸泡15分鐘，備用。

鹹肉香腸菜飯的做法圖解55。鍋內加少許色拉油燒熱

鹹肉香腸菜飯的做法圖解66。油熱後加入青菜翻炒，並加入鹽和雞精調味，加入少許清水。只需翻炒一下就可以盛出，備用。（青菜不需要炒熟）

鹹肉香腸菜飯的做法圖解77。把炒好青菜，洗淨的肉片鋪在浸泡好的大米上。

鹹肉香腸菜飯的做法圖解88。電飯鍋內加入適量清水，把大米和菜攪拌均勻即可開啟煮飯模式。

青城之戀 1級 2016-12-13 回答

香腸鹹肉菜飯

原料：鹹肉一小塊 香腸半根小青菜1斤  青蔥1根  薑絲少許  大米

做法：

將青菜洗淨瀝乾。鹹肉切短條（個人喜好），香腸切片。青蔥洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。

鍋中倒入油，放入鹹肉略炒出香味。待油7成熱時，放入青蔥碎和薑絲爆香後，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。

大米淘好後，放入電飯鍋，倒入切好的香腸，及炒好的青菜和鹹肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起後，拔掉電源，用餘溫繼續燜30分鐘。

寶妮貼心語：

這個菜飯，請根據自己的喜好選擇原料的多少哈，喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但提醒一下，鹹肉比較鹹，別貪心哈。

鹹肉略微炒後，味道更出的來，香吶。

菜飯用青菜是傳統口味，香氣撲鼻。若用捲心菜味道也很好，色澤嫩黃很可愛。

平時我們煮飯，水面到米的距離，大約是食指的第一關節的高度。但做菜飯，放水要少一些，煮的過程中青菜會出水，因此，水面到米的距離，大約到食指的第一關節的1/2就可以啦。