求教：上海菜飯骨頭湯的做法？
一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止...
燜菜飯的做法，燜菜飯怎麼做好吃，燜菜飯的家常
我家的菜飯用大鐵鍋燒的，底下會有一層鍋巴，香香的，菜飯吃好後晚上還能吃菜粥~做法其實蠻簡單的，菜、肉洗淨後，下過炒一下，然後加入水，放入米，水要蓋過米，蓋上鍋蓋，即可...
鹹肉菜飯骨頭湯利潤多少?
吃的時候我和老闆聊起來，他是安徽黃山人，店裡都是他家人：他和他老婆（兩人都60歲左右）、他女兒和女婿、還有他小兒子和他小外孫，一共6口，分工如下：他和他老婆下廚房，女兒負責招待客人、女婿負責招待客人和送外賣、小兒子招待客人和收錢，小外孫呢，...
菜飯骨頭湯 虹梅路店怎麼樣
最近混跡在漕河涇，虹梅路吃飯人真的多，今天吃了這家，因為在第一家，人也比較多的樣子菜飯+骨頭湯是8塊，骨頭湯木有黃豆，有點小失望，不過量蠻足的，湯頭也比較好喝，喝後不會覺得口乾菜飯可以隨便新增的，量足，米飯稍微有點點硬，有醬菜可以自己拿，蠻...
求問哪有教菜飯骨頭湯技術去哪學， 開店可以嗎
個人介紹徽馨源菜飯骨頭湯，只要按照配方比例進行熬製老湯、下料就能調製出統一的口味來，不需要聘請大廚，沒有餐飲經驗的人都能操作菜飯有2種做法...
黃山菜飯骨頭湯怎麼樣
因為很實惠，所以來這裡吃的人比較多，而且好多工人弟兄們，飯菜的品種也有好幾種，一份菜飯骨頭湯10元，加2元還可以加一塊紅燒肉的，骨頭湯做的還是可以的，挺好喝的...
鹹肉菜飯骨頭湯怎麼做的
肉骨頭沖洗乾淨砂鍋加入肉骨，冷水，蔥姜，蓋嚴，大火燒開，期間撈出浮沫加黃豆，少許料酒，轉小火，燜2小時加鹽調味，起鍋後灑上蔥花我自己是做銷售行業的所以有時候吃飯時間地點都不是怎麼固定 ，正巧下午去中山北路附近辦事所以中午 想找個地隨便吃點了...
我特別愛吃上海的鹹肉菜飯骨頭湯，菜飯是如何做的呢？我想讓我媳婦學學給我做
嘻嘻，只要你媳婦會炒菜，菜飯一般都不難的，我是上海的，我家裡是這樣做的，材料就看自己的喜歡了，我不喜歡吃鹹肉所以，會換成火腿肉~百度搜索“華舒小吃網站”華舒餐飲其它培訓專案有：原味湯粉王、罈子雞、荷葉雞、潮州滷水飲品、重慶酸辣粉、四川麻辣燙...