匿名使用者 1級 2017-10-06 回答

主料

馬鮫一條1500g

1。 馬鮫洗淨去肚裡腸子，用刀從魚尾分兩邊。

2。 兩成兩邊

3。 用小勺刮魚肉下來，魚皮先放另一邊

4。 刮下的魚肉開始醃製，放姜沫、胡椒粉，雞蛋清（3個）鹽、少許糖、蔥沫、玉米澱粉、生抽、料酒等醃製一會。

5。 醃製好的肉放入麵包機攪拌，攪面功能一次就好。沒有面包機也可以用菜刀往鑽板上並用餃子棍打也可主要打魚膠出來就好吃

6。 按個人喜歡大小形狀搓圓，鍋裡放水等水燒開關小火等全部搓好丸子再開中火煮熟，當浮起來的丸子就熟了

寂寞的星空 1級 2017-10-07 回答

馬鮫魚 學名：藍點馬鮫魚 拉丁名：scomberomorus niphonius 俗名：鮁魚、竹鮫

生態特徵

體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25～50釐米、體重300～1000克，最大個體長可達1米、重4。5千克以上。尾柄細，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且最高、頭長大於體高、口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏、體被細小圓鱗，側線呈不規則的波浪狀、體側中央有黑色圓形斑花背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之後各有8～9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘，尾鰭大，深叉形。

產地、產季

分佈於北太平洋西部、我國產於東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海、每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。

匿名使用者 1級 2017-10-07 回答

主料

馬鮫魚一條，蔥，姜，澱粉，鹽，料酒

自制馬鮫魚魚圓的做法步驟

1。 馬鮫魚去頭去尾去皮，刮下魚肉，剁碎

2。 蔥姜切碎，剁細

3。 把雞蛋，澱粉，蔥姜，鹽少許，料酒適量加入魚肉中，攪拌均勻

4。 在容器中用力摔打攪拌好的魚肉，時間要長點，這樣魚圓才會更Q

5。 把魚肉擠成一個個圓形，在鍋中燒開

6。 把魚圓撈出，過涼水。一條馬鮫魚做了弓38個魚圓，我分3袋，凍在冰箱裡，想吃時拿出來燒熱就可以了