飯店裡的魚片為什麼那麼滑並且有彈性,而且不容易碎?
除此之外，要想做出來的魚緊緻滑嫩，那就要選擇現宰殺的魚，不能用冷凍的魚或者死了很久的魚，因為冷凍過的魚肉經過解凍，水分大量流失，魚肉變得很糟，切成魚片下鍋一炒立刻會碎掉...
有沒有辦法能夠把魚刺和魚肉分開?
使用這種方法可以很好的把魚肉和魚刺分開來，然後另外一面也是用同樣的操作來搞，在切的時候需要注意不要把魚肉給切破，儘量不要把魚皮也切破，這樣一來就可以很好的儲存魚的完整性，切到最後的時候，我們把魚刺從魚腮的那個部位直接掏出來就可以了...
什麼菜的熱量最低
選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物：這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時選擇的上好的低熱量食物...
炸黃花魚的烹飪方法怎樣炸黃花魚好吃怎樣做
7、燒熱油鍋，待油溫升高，周圍冒氣泡時將黃花魚放入鍋中，大火炸至定型後調成小火再炸15分鐘左右，麵糊沒有定型時，不要用鍋鏟或是筷子來回翻動它，否則麵皮會脫落...
怎樣做出好吃的炸肉丸子 和 魚丸子 要求講明各種配料的比例！ 肥肉和瘦肉的比例必不可少！
攪拌均勻，3 鍋裡放清水，燒開後，加點菌類，比如香菇，金針菇，水再開時，可以把魚丸（把攪拌好的魚肉用手抓起，使勁一攥從虎口擠出來，用小湯匙崴出下鍋），記住這時的火不能是大火，魚丸下鍋時，火要轉小，等全部擠下被晶席那捲八鍋後，開大火，煮沸，加...
魚片怎麼做呀
360問答1、將魚洗乾淨，清除內臟，平放在案板上，左手按壓魚影格晶歌音身，右手拿刀，順著魚尾往設掉不極上剔出魚肉，操作時用一手手掌按壓魚身，另一隻手拿刀，刀緊貼魚骨操作...
吃魚吃多了有害處嗎?
芬蘭地區地研究發現，一週吃不到一次魚地人，罹患輕微憂鬱症地比例，比常吃魚地人高，因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預防精神分裂症...
為什麼現在的鯽魚都受汙染了,肉很硬,魚皮蒸熟像塑膠,魚肉口感像...
就是鯽魚和鯉魚的雜交品種，非常難吃的現在的鯽魚都受汙染了，肉很硬，魚皮蒸熟像塑膠，魚肉口感像橡皮，其實現在養殖的魚都不好吃，要買野生魚，魚肉很鮮嫩，非常美味...
怎樣做魚米之鄉
輔料：油適量、鹽適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量魚米之鄉1魚肉洗淨瀝乾水分切成丁，放入碗中，調入少許黃酒、澱粉、鹽用手抓勻來自醃製10分鐘2把紅椒洗淨切成丁，鮮雞頭皮洗交，薑切片，蔥360問答切段3鍋燒熱倒油，將醃好的魚肉丁倒入，炒傷何礦適為...
魚怎樣做才能好吃？
放入剛才煸炒好的魚肉和青椒，還有枸杞子，加2勺高湯，一起炒熟，加少許生抽，翻勻出鍋銀魚烘蛋：材料：雞蛋4，銀魚1/3LB，青豆若干調味：鹽、薑片1，醋作法：1...
鯽魚豆腐湯家常做法孫小廚？
下面，我們把鯽魚煎一下，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，放入兩勺食鹽，食鹽能防止魚身和視慢級村黃麼識鍋底直接接觸，避免粘鍋破皮，把控幹水分的鯽魚放入鍋中，經常晃動鍋讓它均勻受熱，保持小火煎3鹽鹽生引蘭分鐘左右，魚皮煎成金戰對含我黃...