匿名使用者 1級 2016-12-02 回答

pizza皮原料：乾酵母5g、糖1小匙、溫水1杯、高筋麵粉340g、鹽1小匙、橄欖油1大匙。

做法：

1、將乾酵母倒入溫水中，靜置15分鐘；

2、將麵粉、鹽和糖混合後，加入酵母水。混合好後，加入橄欖油，不停的揉。揉到麵糰有光澤，蓋上保鮮膜放置2小時左右（中途可再揉幾分鐘）；

3、用手展平面團至所需大小，放入烤盤中（烤盤事先塗抹黃油或橄欖油），平推向邊緣，整型。厚度不超過0。6公分為宜，邊邊厚點兒沒關係。然後用叉子在麵皮上扎一些小孔。

pizza醬原料：西紅柿2大個、洋蔥大半個、蒜末、黃油30克、羅勒適量、黑胡椒適量、鹽1小匙，少許糖，番茄沙司3大匙。

做法：

1、文火在鍋中融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒透明，加蒜末，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒；

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、糖和番茄沙司，不停攪拌，大火將湯收幹成醬，冷卻備用。

pizza的做法：

1、準備馬蘇裡拉乳酪400g左右2張餅用量。記得擦成絲狀的；

2、在紮好小孔的麵皮上，塗一層剛剛做好的pizza醬，再撒一層馬蘇裡拉乳酪（我用的是藍多湖牌）；

3、鋪上培根（愛吃就多多放），撒一些甘牛至葉隨後放入彩椒圈，再撒一層馬蘇裡拉乳酪及乳酪粉（卡夫牌即可）；

4、烤箱預熱210度左右，先烤15分鐘。取出，再撒少許馬蘇裡拉乳酪，繼續烘烤5分鐘即可。

久違i 1級 2016-12-02 回答

我是必勝客員工，原料包括麵粉、大豆油、發酵粉、水。透過攪拌機攪拌，製作都有配方的，一般鐵盤1批是：10KG麵粉+5。4KG水（水溫在23度）+100G油。1包專用發酵粉（必勝客專供，市場買不到），攪拌10分鐘。出來後就可以捏麵糰了，然後過壓面機放入烤盤，麵皮邊緣刷1圈油。最後放入發酵櫃發酵90分鐘。

再看看別人怎麼說的。