匿名使用者 1級 2013-10-17 回答

今天早上突然想起小時候媽媽給我們做過的煮麵疙瘩，味道很是好吃，可惜現在已經好久沒吃過了，突然想著給兒子也做一下，讓他嚐嚐．做法也很簡單，又有營養，不知道朋友們是否也喜歡！

材料：麵粉，雞蛋，水，鹽，雞精，糊椒面，色拉油，醬油，小蔥，瘦肉絲，小白菜．

作法：先把麵粉適量，加上水攪拌均勻，然後放上雞蛋，鹽，雞精，糊椒面，小蔥適量一起攪拌，水燒開，拿勺子把攪拌好的麵糊放到鍋裡煮開，加上作料，放入肉絲，小白菜，一碗美味可口的麵疙瘩就做好了，簡單吧！（注：我想如果想吃雜糧疙瘩的話，應該玉米麵，蕎麥麵也可替代麵粉吧，我沒做過，還需要嘗試喲！）另外，麵粉不可調得太稀，不然就不是麵疙瘩了，是面花了．因為我今天剛下鍋時就發現太稀了，嘻嘻，我又加了一點麵粉，才做成功！

希望大家都能喜歡哦，今天媽媽說很好吃，湯也鮮，讓我好有成就感唷！第一次提筆，寫得不好處，敬請諒解！

猜不透的不知所措ら 1級 2013-10-17 回答

請允許我這個喝著淮河水長大的丫頭 告訴你什麼叫麵疙瘩？麵疙瘩是在一個容器裡面把麵粉灑上水 每次少灑一點，用筷子不停的拌，分幾次灑水，直到麵粉成小疙瘩狀（如果一次水放的太多的，就是麵糰了，這個要技巧）你活的面已經成型了，是做不成麵疙瘩的合肥很多飯店的基本上都的“面魚”正確的做法是：1：在乾淨的容器裡放入適量麵粉，可少加點鹽，加水拌成比較稠的麵糊（要稠一點，硬一點，沒有結塊）2：小蔥炸鍋，放入水，燒開後，關到中小火，把拌好的麵糊，傾斜一點容器，用筷子一點一點的撥進鍋裡，火不要大 ，大了熟的不均勻。3：待所有的麵糊都撥進鍋裡，蓋上鍋蓋，大火燒開。4：關小火，用勺子輕輕的攪一下，防止糊鍋底。再甩入一個雞蛋，滴點麻油，給寶寶吃，用合肥話說“化的了”ps：如果有點感冒了，再放點胡椒，不要太爽，嘎嘎！我不知道我說的你理解了嘛？如果還有不明白的地方，俺再解釋。知無不言，言無不盡！［］