匿名使用者 1級 2013-06-20 回答

他們那些其實就是用的大的煎鍋 用很少的油 然後用瓶子灑點水 火頭很大 所以特別好吃 我上學的時候見過 在家做吧 就是用電餅鐺或者是平底鍋 開始鍋一定要燙 然後小點火就行了 灑水別忘了

默然相愛 1級 2013-06-20 回答

無油煎雞蛋的具體制作方法

那首先呢 你一定要用不粘鍋來煎！！！先用大火將鍋燒燙 但不能太燙 有熱氣冒起來就行了1~！~！如果你上想做煎蛋皮 那就將蛋調好之後放入鍋中 在慢慢轉動鍋！！！將它轉勻 但要注意 煎成型之後 要及時翻面 如果不及時翻 即使是不粘鍋 也會粘的！！！！！要是是直接煎完整的蛋 也還是需要不粘鍋 火一定要均勻而且偏小！~將蛋直接打進去！~！才不會使蛋被煎的那一面糊掉 這都是我過年的時候總結的經驗喲！！！！我媽媽爸爸還有家裡的親戚都說好吃 希望會對你有用！！！！！！！

■煎雞蛋的做法：

怎麼樣才能把雞蛋煎的外焦脆裡滑嫩，最主要的就是要掌握好火候，油大火急是關鍵。

◆步驟：鍋內放油（以一次一個雞蛋，約三兩油）燒熱後，將雞蛋打入鍋內，此時不能用任何東西碰雞蛋，以免雞蛋不成型，待煎炸至蛋白金黃時撈出控油，裝盤，撒少許精鹽（★注意：煎制時不能放鹽，以免把油爆出），這樣，蛋白焦焦脆脆的、蛋黃滑滑嫩嫩的煎雞蛋就做好了。

匿名使用者 1級 2013-06-20 回答

可以用微波爐，在盤上抹點油，打上一個雞蛋，用牙籤扎幾個眼，中火30秒

匿名使用者 1級 2013-06-20 回答

可以用微波爐