心隨悅動 1級 2019-01-19 回答

法香白酒煎乾貝的做法：

法香白酒煎乾貝

用料：新鮮乾貝（帶子）450克，太白粉（粟粉）4茶匙，橄欖油2茶匙，大蒜3瓣，切末，櫻桃小西紅柿或聖女小西紅柿550克，不甜的苦艾酒、白酒或雞湯160毫升，鹽1/2茶匙，切碎的新鮮羅勒15克

製作過程：

1、取3茶匙太白粉，放入乾貝，輕輕抖掉沾在乾貝上的多餘的太白粉。鍋中下油，中火加熱。放入乾貝，煎約3分鐘，至乾貝呈金黃色。盛入碗中備用。

2、放入蒜末，煸炒1分鐘。加入西紅柿，續煮4分鐘，至西紅柿皮裂開。下酒或雞湯、鹽和羅勒，沸後再煮1分鐘。

3、同時，用1湯匙冷水與剩餘的1茶匙太白粉拌勻，倒入鍋中勾芡，煮1分鐘，至湯汁濃稠。

4、乾貝回鍋，轉小火續煮1分鐘，熱透即可。

匿名使用者 1級 2016-11-21 回答

用料

材料

大幹貝

黑胡椒

鹽

法香

白酒

雞湯

黃油

做法

1。 把乾貝用廚房紙插幹，撒上鹽和黑胡椒。

2。 鍋裡放黃油融化放入乾貝，兩面各煎2分鐘，盛起裝盤。

3。 就剛才煎的鍋子裡放入雞湯和白酒，再加一點點鹽，煮沸騰就可以澆在乾貝上，最後撒上法香即可

匿名使用者 1級 2016-12-09 回答

①所需材料

主料：乾貝（4個）

輔料：蒜末（3瓣）

調料：黃油（少許） 、茴香（少許） （或百里香）、白葡萄酒（20ml） 、鹽（少許） 、胡椒粉（少許）

②製作步驟

1。 把乾貝用廚房紙插幹，撒上鹽和黑胡椒。

2。 鍋裡放黃油融化放入乾貝，兩面各煎2分鐘，盛起裝盤。

3。 就剛才煎的鍋子裡放入雞湯和白酒，再加一點點鹽，煮沸騰就可以澆在乾貝上，最後撒上法香即可

匿名使用者 1級 2016-12-05 回答

①所需材料

主料：乾貝（4個）

輔料：蒜末（3瓣）

調料：黃油（少許） 、茴香（少許） （或百里香）、白葡萄酒（20ml） 、鹽（少許） 、胡椒粉（少許）

②製作步驟

1。 把乾貝用廚房紙插幹，撒上鹽和黑胡椒。

2。 鍋裡放黃油融化放入乾貝，兩面各煎2分鐘，盛起裝盤。

3。 就剛才煎的鍋子裡放入雞湯和白酒，再加一點點鹽，煮沸騰就可以澆在乾貝上，最後撒上法香即可

重慶美女介紹 1級 2016-11-21 回答

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匿名使用者 1級 2016-11-21 回答

法香白酒煎乾貝的做法

把乾貝用廚房紙插幹，撒上鹽和黑胡椒。

鍋裡放黃油融化放入乾貝，兩面各煎2分鐘，盛起裝盤。

就剛才煎的鍋子裡放入雞湯和白酒，再加一點點鹽，煮沸騰就可以澆在乾貝上，最後撒上法香即可

乾貝一定一面只煎兩分鐘，千萬別煎太久，不然就太堅硬，而且這麼頂級的大幹貝，煎過頭就白花這麼多錢了