芝士來自回答來自: 芝士回答 2021-08-18

用油，把雞蛋打碎放在碗裡，攪拌，加鹽。 雞蛋不要打太碎，入味。 怎樣下麵條

不粘在一起：

1。水要多。

2。水沸騰後放麵條。下完麵條後用筷子劃散開。

3。再沸騰後放一點涼水，反覆3-4次就好了。 下麵條首先要熗

祖思敵醫好固武段堅樣置

鍋，就是先把油燒熱，加入一些

蔥、姜、料粉和一

些蔬菜，有些人還放醬油，在鍋裡把拉幾下，再放入清水。等水燒開後，一般打入幾

個荷包蛋，然後再放入面

條。怎麼放？不能往鍋裡一扔了之

須

，要用手拿著麵條隨下隨轉，順時針還是

逆時針就無所謂了，最好呈光芒

四射型，就是儘量減少麵條之間的粘粘面，等開

鍋後，再把麵條把拉開。煮

麵條切忌一個火候煮，等開鍋

後應該（不是必須）小火（

文火），等煮熟後，必須（不是應該）蓋上鍋蓋悶1、2分鐘，這樣外內口感一樣，不可能有夾生感。在出

鍋前，要根據自己的愛好，

加入一些調味，如北方人加些香

菜（芫荽菜），湘

晉人放入一些辣椒

（辣子），還有一些人喜歡放些醋

來軟化血管，還有人喜歡

歌比寬拉讀

放入些味素來調味兒，但是，冬晨踏歌提醒，千萬不

永更除務肉樂少

能食過量的鹽和味素

困研答正樹孔告歡配

！ 北方人有時用剩下的肉湯

、菜湯等下麵條，這樣就

不用熗鍋了，但是應該把肉、菜等食物撈出來，等麵條煮好後，再把

查熱省輪族底朝富言黑早

剩肉、剩菜放入鍋內，這是因為

觀要孫問眾羅術造葉升勢

肉、菜湯有油，麵條不容易

待結取滿興注策空另至齊

進水，再把肉菜放進去，就更不容易煮透了！那樣會造成外熟內幹，有夾生的感覺！