五月風 1級 2019-10-17 回答

主料

糜子面50克

輔料

沸水適量    白糖適量

各色果仁適量    涼開水適量

蜜餞適量    紅糖適量

八寶茶湯的做法步驟

1。 稱取50克的糜子面，分成等量的兩份。

2。 將各色果仁和蜜餞，掰碎和剪成塊狀備用。

3。 取一隻空碗，倒入30克沸水和10克涼開水。

4。 接著將步驟1中的一份糜子面倒入碗中。

5。 用筷子朝一個方向將其完全攪拌均勻。

6。 此時用剛剛燒開的沸水，從高處一次將沸水倒入碗中。

7。 用小勺快速的朝一個方向不停攪拌，直至完全均勻。

8。 在碗中先撒上一層紅糖。

9。 接著將步驟2中事先備好的果仁和蜜餞撒入碗中。

10。 1最後在撒一些白糖和芝麻就可以了。

小貼士

注意事項：

一。糜子面要事先用水調成糊狀，麵糊不宜過稀或過稠，以用筷子攪拌時能出現輕微紋路即可

二。最後衝調糜子麵糊時，一定要用剛剛燒開的沸水

三。從高處倒入沸水後，要立刻用小勺朝一個方向不停的攪拌糜子麵糊，至其完全細滑（開始攪拌時會有一些小

的麵糊結塊，只要不停的快速攪拌，一會便會變得十分細滑，如果結塊過多，則說明開始調製的糜子麵糊過稠）