芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-14

食材主料冬筍500g 輔料料酒適量火腿適量香菇適量雞精適量蔥花適量 步驟1。先把冬筍去殼洗淨2。切開後下入冷水鍋中蓋上大火煮開焯水後撈起洗淨3。火腿用溫水洗淨，香菇去根洗淨4。三樣食材分別切成細絲（切好絲照原樣擺整齊，便於裝盆）5。取一個花菇洗淨後切成圓狀6。扣碗中用豬油抹均勻，把花菇正面朝下放入碗底7。再把三絲均勻錯開放入碗四周8。中間再把三絲填埋後輕輕壓實放入蒸鍋中，加入適量雞精9。加入適量料酒10。蓋上大火蒸20分鐘11。把盆中倒扣在扣碗上12。倒扣之後撒上蔥花即可上桌