zh5251 2006-05-09

邊銷茶，俗稱磚茶，是茶葉的一種，因其種類形狀像磚樣，傳統的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一塊，俗稱磚茶。因主要在我國邊疆、高原、牧區銷售，也是專供茶。磚茶的原料一般是老茶和三葉以下的粗茶，經發酵、蒸汽消毒和加工壓制而成，具有體積小、易儲存、有效成分含量高的特點。磚茶含多種人類必需的維生素和稀有元素，特別是茶鹼的含量較高，長期生活在牧區、高原、缺水、無蔬菜的少數民族以搗碎的磚茶兌奶熬製成奶茶飲用，對於以肉食為主的群眾，可以去羶化食、補充水分和維生素等，奶茶渣用來喂大牲畜，避免由於缺水、疾病和飲食習慣的原因，人畜腸胃鼓脹而死。因此，在牧區有“寧可三日無飯，不可一日無茶”之說。在我國，茶葉產區在南方，消費在西南、西北的少數民族地區，中央政府對磚茶一直實行直接控制，封建時代也像食鹽一樣設立專門機構進行專賣，如解放前的“茶馬司”，歷代統治者都把磚茶作為壓榨少數民族群眾的生產生活必需品。

匿名使用者 2006-05-11

邊茶，有聽說過，不是非常瞭解，學習了