jdmzcym2021-02-06

大家平常吃得最多的就是白米飯，那麼大家有吃過黑米嗎？黑米屬於五穀雜糧中的一種，其實黑米的營養價值也是很高的，可能有一些人不喜歡它的口感，有點粗糙，但其實吃著吃著就能習慣了的。那麼大家知道黑米怎麼做好吃呢，小編接下來就給大家介紹一下吧。

黑米怎麼做好吃

一、黑米麥片粥

材料：黑米，麥片

做法

1、黑米水泡一個晚上，高壓鍋上汽後10分鐘。

2、等開鍋後，加入麥片，再煮5分鐘，就好啦。

二、黑米桂花粥

材料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量

做法

1、黑米洗淨，浸泡6小時；紅豆洗淨，浸泡1小時；蓮子洗淨；花生洗淨、瀝乾備用。

2、鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。

3、加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

三、黑米鬆糕

材料：黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克

做法

1、黑米提前一晚浸泡，漂洗乾淨。

2、放入攪拌機，加少量水，攪拌成黑米漿。

3、用紗布過濾，瀝乾黑米粉待用。

4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發至滴落的麵糊有2秒鐘不消失。

5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻。

6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊。

7、蒸15分鐘左右。

四、牛奶黑米粥

材料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量

做法

1、將黑米淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋中浸泡2-3小時。

2、然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。

五、桂花黑米麵魚

材料：白麵粉250克、黑米麵粉250克、粘米粉20克、桂花醬、發酵粉5克、白糖少量

做法

1、把白麵粉和黑米麵粉及粘米粉混合，加入發酵粉和少量白糖。

2、用溫水和麵，和好後，蓋上保鮮膜放到冰箱30分鐘。

3、麵糰半發酵，拿出來揉搓。

4、把麵糰揪成同等大小的面劑。

5、拿出魚型模具，扣出一條條魚。

6、中火蒸20分鐘，出鍋上面刷一層桂花醬即可食用。

小訣竅

1、用模具扣魚的時候，模具裡撒上乾麵粉。

2、魚型模具可以網購也可以和麵時加入白糖，這樣蒸出來就是甜的注意不能發酵過度，過度就蒸不出魚型。

黑米怎麼做好吃呢，小編就先介紹到這裡了，不知道大家掌握了多少呢？小編平常在家裡都是吃黑米的比較多，特別適合減肥的人群，其實黑米的製作方法有很多，大家不妨嘗試做一下吧，可能也會喜歡上黑米呢。大家還等什麼，趕快動起手來嘗試做一下吧