匿名使用者2014-09-07 回答

主料：豬肘1000克輔料：白芝麻50克調料：姜10克 大蔥15克 冰糖30克 糖色8克 黃酒15克 鹽15克烹飪方法：1。 在火上燎焦肘皮，然後刮洗乾淨；2。 芝麻炒香研細；3。 姜洗淨切片；4。 蔥洗淨切段；5。 鋁鍋置中火上，加湯，放入肘子，燒開後撇去血沫，下鹽、冰糖、糖色、姜、蔥、黃酒，燉爛後撈起盛入盤中；6。 將湯汁倒入炒鍋內收成濃汁，淋在肘子上，撒上芝麻面即可食用。

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