執著等待 1級 2017-10-09 回答

武夷山的美食 幔亭宴 八卦宴 蛇宴美食特色

文公菜 苦櫧糕 “胡麻飯” 涼水仔 仙人糕火燒豆莢

鼠曲粿 飴仔 武夷山光餅 千層糕 紫溪粉\香腸粉\越南粉 燻鵝鴨架 芋子炒牛肉

苦櫧糕 系用山中野生的苦櫧等殼鬥科植物的果仁磨成漿，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料清煮，味道可口又帶澀，頗得中外遊客的讚賞。

“胡麻飯” 是武夷山最遠古的傳統小吃，俗稱麻餈粿。以上好的糯米用水浸透後蒸熟，置石臼中用木槌打爛、揉成小團，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食後耐餓。在不少武夷山神話傳說中，神仙都用胡麻飯招待鄉人，被稱為神仙飯。吳屯的金餈（以柴灰淋水浸糯米）、金粽，星村、興田的白粿也都和胡麻飯一樣講究糯、甜、滑的風味。

涼水仔是武夷山傳統清涼風味飲料，系用野生的薜荔果，將仔剝出曝曬後加工製成半凝固的涼飲料，調以蜂蜜食用，具有解熱消暑，提神健身之功效。

“仙人糕” 也是人們喜愛的清涼飲料。它是用一種叫仙人菜的野草經特製加工而成的，具有野草的芳香，食後回味長久。 只有夏天才有哦！

“火燒豆莢” 遐邇聞名，是村民別有情趣的一種獨特小吃。中秋節前後正是田埂豆飽滿之時，在坪上架起一堆火，將田埂豆連桿帶莢掛在火上燃燒至熟，剝其皮而食之，有一種特殊的田園風味，有諺語云：“火燒豆莢坪，不吃也有名”。

其實就是把毛豆整個放火上燒烤 ，然後熟了就能吃了

鼠曲粿”即清明粿。 在清明前，採摘鮮嫩的鼠麴草搗爛，取用草汁和入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、醃菜等製成的餡，做成綠色的大餃子。農村還有不包餡做成磚塊大小的粿。特點是儲存時間長。鼠曲粿是武夷山人精工細作而成的絕妙點心。

“飴仔”，是武夷山人七月半鬼節制作的節粿。用稠米漿為皮，餡有甜鹹兩味，外面用芭蕉芋葉包成長方形。清香可口。鼠曲粿、飴仔等節令食品，可增加節日的歡樂氣氛，因而從古至今，久傳不衰。

武夷山光餅 沒有建甌的出名，但是味道也很好哦

塔——也叫千層糕 （市區內的橫街頭的最好吃，一層一層分分明明，滑滑的，嫩嫩的，我就喜歡一層一層地慢慢吃，享受啊）

找不到圖片，其實是用米漿做的，加了梅菜辣椒等等

顏色應該是比較白的，我實在找不到圖片了，找個差不多的吧

紫溪粉\香腸粉\越南粉

紫溪粉\香腸粉 是白色粗粉，然後上面加了香腸和瘦肉，但是店裡有小菜（酸菜和辣蘿蔔）可以任你加味道很贊哦

越南粉——粗米皮，上面加上炸的瘦肉，配上辣椒粉，味道一絕啊！

燻鵝 嵐谷燻鵝武夷山的特色

來了武夷山一定要吃一次。

要認定市區第一醫院後門的那家“武夷燻鵝第一家”，這裡味道獲得最多支援

鴨架 這是這幾年武夷山新出來的美食

有到市區一定也要去看看哦芋子炒牛肉 武夷山人最愛的特色菜之一