匿名使用者2015.05.06 00:00 回答

家庭烤箱可用上下火150℃蒸烤約25∼30分鐘。

材料：

A。柳橙1個，鮮奶200公克，細砂糖80公克，B。全蛋4個，蛋黃1個，動物性鮮奶油300公克，C。柳橙汁100公克，柳橙甜酒30公克

做法：

1。將柳橙洗淨，磨取黃色部分的橙皮碎末備用。

2。將鮮奶、細砂糖、橙皮拌勻，加熱至砂糖融化（約50℃）即可熄火，待涼備用。

3。將所有材料Ｂ攪拌均勻，再加入材料C混合均勻，然後將作法2的材料慢慢倒入，攪拌均勻後過濾成柳橙蛋液。

4。將柳橙蛋液倒入模型中8分滿，放在有少許溫水的烤盤上，以下火170℃蒸烤30∼35分鐘，待涼後放入冰箱冷藏凝結冰涼即完成。（家庭烤箱可用上下火150℃烤約25∼30分鐘）