匿名使用者2015.05.06 00:00 回答

菜系及功效：精品主食

西葫蘆烙餅的製作材料：

主料：西葫蘆一隻（500克），雞蛋三至四枚，高筋麵粉適量。鹽，雞精，香油，植物油各少許。

1．  西葫蘆刨去皮，去掉內瓤和籽。用礤床將西葫蘆擦成細絲。

2．  將適量的麵粉倒入西葫蘆絲內，打入雞蛋，放雞精、鹽和少許香油，攪和成糊狀。

3．  平底鍋內放入少許植物油，用鍋鏟使油均勻地平鋪在鍋底，取些西葫蘆糊並儘量使他們均勻。

4．  煎大約一兩分鐘後翻面，兩面金黃即可。

貼士：

1．  礤床是把瓜、蘿蔔等到擦成細絲的專用廚房工具，超市及農貿市場有售。

2．  西葫蘆水分很大，不用再另加水了。加麵粉的多少應該視糊狀的稀薄程度來掌握。

3．  雞蛋的多少也看各人的喜愛程度來決定好了。

4．  餅的厚薄也按自己的喜歡好了。