匿名使用者 2021-01-11

花生米炸10分鐘會熟，油炸花生米需要講究技巧。油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒時人常選擇這道菜作為下酒菜。

EHCOYE 2021-01-11

花生米炸幾分鐘

花生米炸10分鐘會熟，油炸花生米需要講究技巧。油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒時人常選擇這道菜作為下酒菜。

花生米炸法

食材：

乾花生500克

植物油適量、鹽適量

方法/步驟

1、炒鍋洗淨後用大火燒乾水氣，然後加入適量的植物油，油量是平時炒菜的三到四倍。

2、加入植物油後，要趕緊加入乾花生，不能等油熱了才加。

3、用大火對炒鍋加熱，且不停地翻轉花生，待花生髮出響聲後轉為小火，繼續翻炒

4、炒到全部噼裡啪啦炸開後，花生的顏色變深就可以了。

5、此時要迅速撈起，撒上鹽面拌勻即成。

炸花生米技巧

1、炸之前把花生米過水，把花生表皮打溼。因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。

2、一定要把花生上的水控幹，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。不等油熱就馬上倒入花生米，油逐漸升溫，花生米內外受熱均勻，酥脆一致。用大火併不停的翻。