宇2008.07.30 回答

花旗參燉水鴨：

用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑1片

功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水

製作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗淨切片，加生薑一片，放入燉盅內加水250毫升，隔水燉2小時即可。

適用人群：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口乾，午後潮熱，盜汗，水腫等症。

中天利.建築2008.08.01 回答

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我□吉祥物2008.07.30 回答

清涼排骨湯：苦瓜一條（洗乾淨，切塊）

黃豆250g（最好先用冷水泡1個小時）

排骨250g~500g（先用過一過熱河）

蜜棗 3個

水就是3/4煲子

把上面括號裡的前工序完成後，把材料一齊放進煲裡，慢火煲1個半小時後加點鹽就可以。

我□吉祥物2008.07.30 回答

清燉鴨湯（配料可加冬瓜或海帶或蘑菇或綠豆其中一樣都可）

主料： 鴨 250克 鴨肫 50克 鴨肝 50克

調料： 白酒 15克 鹽 2克 大蔥 5克 姜 2克 各適量

製作方法

1。 將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。

2。 湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。

3。 砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。

我□吉祥物2008.07.30 回答

冬瓜水鴨湯

原料：老冬瓜1塊（約800克，最好是冬瓜蒂那部分的），水鴨1只，扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。

做法：

1、冬瓜連皮切成兩隻普通麻將大小的方塊，其它材料洗乾淨；

2、上述材料放到鍋里加水，大火把水燒開後收小火，煲兩小時，加鹽，即成。

貼士：

1、煲的時候冬瓜不要去皮；

2、吃的時候建議不要吃冬瓜皮，因為不好吃；

3、扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。

銀花水鴨湯

原料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1／4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。

做法：

1、金銀花洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出。

2、陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊。3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調味。